La fundadora de CEPPI es la Lic. Mitzy Lorena Covarrubias Salcedo, ella inició como una madre de familia más, buscando una opción para brindar educación académica a sus pequeños hijos, y al no encontrar una que le fuera enteramente satisfactoria, creó células de apoyo para quienes deseaban educar en casa.

 

En sus inicios, hizo inmersión en el Método Doman para enseñar a su hija más pequeña las nociones de lectura. Después incursionó en diferentes metodologías para aprender las matemáticas desde una perspectiva diferente, más amable y atractiva, así que se capacitó en uso del ábaco Soroban o ábaco japonés, en el método Singapur; indagó en las técnicas de Kamishibai, así como de neuroeducación, pues desde joven ha sido aficionada al funcionamiento del cerebro en relación al aprendizaje. 

​

A través de la implementación de las diferentes técnicas y métodos que ha aprendido a lo largo de su camino a través de la educación, Mitzy ha concretado un par de técnicas propias para ofrecer a los niños una manera de aprender diferente, rápida y con excelentes resultados, mismas que ha ofrecido en los diferentes talleres que ha ofrecido a las diferentes familias homeschoolers que se han acercado y confiando en ella.

​

La curiosidad intelectual de Mitzy la ha llevado a incursionar en diferentes áreas del conocimiento: es graduada de Artes plásticas, tuvo formación en el área de la salud, siendo paramédico certificado durante varios años, especializándose en medicina prehospitalaria en la Cruz Roja Mexicana y su pasión por el funcionamiento del cerebro humano la ha llevado a investigar sobre neuroeducación, así como de métodos educativos tradicionales y no convencionales, lo que la ha llevado a la docencia en formato virtual.

 

Actualmente se dedica de completo a la vida escolar, poniendo sus conocimientos y técnicas al servicio de los niños y jóvenes que forman la comunidad CEPPI, ya sea mediante la escuela en casa o con los talleres de apoyo en las áreas de Matemáticas y Lecto-escritura.